(Receitas:) Lasanha vegetariana com massa de espinafre - Receita da Semana #7

Imagem ilustrada da Internet

Lasanha vegetariana com massa de espinafre

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

6 ovos

1colherinha de sal

Folhas de espinafre sem os talinhos

Recheio

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

2 tomates sem sementes picados

2 dentes de alho picadinho

1 xícara de chá de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos

1 xícara de chá de ervilha em conserva

1 xícara de chá de milho em conserva

1 xícara de brócolis cozido e picado

orégano/ manjericão

2 ovos cozidos

250g de queijo mussarela

Molho branco de sua preferência

Modo de Preparo:

Massa: No liquidificador, bata os ovos com as folhas de espinafre picadas. Misture a farinha e o sal, adicione aos poucos a mistura verde até que fique consistente. Sove bem para que fique homogênea. Abra a massa bem fria, com o rolo ou na máquina. Corte na largura desejada e use imediatamente.

Recheio: Doure o alho na margarina. Dissolve a farinha de trigo no leite e junte ao alho, mexa bem para não empelotar. Acrescente até engrossar. Junte a ervilha, o milho, a cenoura e o brócoles.

Montagem: Corte a massa do tamanho do refratário, unte o mesmo com margarina, coloque a massa, queijo, o molho com legumes e ovos picados. repita até preencher o refratário. Termine com o molho, orégano, tomates secos e manjericão.

Bom Apetite!

Receita sugerida pela Maria Socorro de Santiago Souza